test ROSETTE

A mangaiarle sono buone ma non si sono soffiate

Sabato sera PIZZA

Calzone , Margherita , speck e scamorza affuniacata , Biancaneve e pomodoroe e origano

PRETZEL 4 pezzi

Ingredienti

·       250 g di farina “00”

·       130 g di acqua

BAGUETTE CON POOLISH

Per il poolish

Farina ‘0’ 100%

Acqua 100%

Lievito 1%

Lasciamo a temperatura ambiente per 6 ore

IMPASTO

Farina 200 %   (due volte la quantità di quella del poolish)

Acqua 100%

Sale 3%