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Pulisci i funghi, asciugali e
tagliali a fette. Metti il burro in una casseruola e fallo fondere.
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Quando si è fuso, ma non
brunito, aggiungi i funghi tagliati e falli rosolare per qualche
minuto.
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Inserire la farina a pioggia e
versare il brodo caldo.
Mescola e continua la cottura per una
decina di minuti a fiamma moderata in modo da far ristringere tutta
la salsa.
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Versa la panna nella casseruola,
condisci con sale e pepe macinati, frulla tutto con il mixer ad
immersione grossolanamente.
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Fai andare ancora il tutto per
qualche minuto
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servire
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